சென்னையில் சமையல் எரிவாயு சிலிண்டர் விலை இன்று (செப்.1) மேலும் உயர்ந்துள்ளது, இதனால் வணிக சமையலுக்கு தொடர்பான செலவுகள் அதிகரிக்கின்றன. திரைப்பட தியேட்டர்கள், ஹோட்டல்கள், рестораன்கள் போன்றவைகள் இந்த விலை உயர்வால் அதிக அளவில் பாதிக்கப்படுகின்றன. சர்வதேச சந்தையில் கச்சா எண்ணெய் விலை உயர்வுக்கு ஏற்ப, எண்ணெய் நிறுவனங்கள் சிலிண்டர் விலைகளை நிர்ணயித்து வருகின்றன. அதன்படி, மாதத்தின் தொடக்கத்தில் விலைப் பட்டியல் வெளியிடப்படmektedir.
இந்த மாதத்தில் 19 கிலோ எடையுள்ள வணிக பயன்பாட்டுக்கான சமையல் எரிவாயு சிலிண்டர் விலை ரூ.38 உயர்ந்துள்ளது. கடந்த மாதத்தில் ரூ.7.50 உயர்ந்த நிலையில், இந்த மாதம் மேலும் ரூ.38 அதிகரித்துள்ளது. இதனால், ஒரு 19 கிலோ சிலிண்டர் விலை தற்போது ரூ.1,855 ஆகிவிட்டது. இதுவரை அதிக பரபரப்பாக மாற்றவில்லை என்றாலும், இந்த உயர்வு வணிக சமையலுக்கு புதிய சவால்களை உருவாக்கியுள்ளது.
சந்தையின் தற்போதைய நிலை
சர்வதேச சந்தையில் எண்ணெய் விலை தொடர்ந்து மாறுகின்றது மற்றும் அதன் போராட்டங்களில் பல நாடுகள் ஈடுபட்டுள்ளன. கொரோனா காலத்தில் வளைகுடாப் பகுதிகளில் இருந்து எண்ணெய் சப்ளை குறைய காரணமாக எண்ணெய் விலைகள் உயர்ந்தன, இதனால் அடிப்படையான தேவைகள் அதிகளவில் பாதிக்கப்பட்டுள்ளதாக கூறப்படுகிறது. இதன் விளைவாக எல்லா நாடுகளும் எண்ணெய் ஒப்பந்தங்களை மறு பரிசீலனை செய்யும் நிலையில் உள்ளன.
.
இந்நிலையில், 14 கிலோ எடை கொண்ட வீட்டு பயன்படுத்துவதற்கான சமையல் எரிவாயு சிலிண்டர் விலை மாற்றமின்றி ரூ.818.50-க்கு விற்பனை செய்யப்படுகிறது. இது பொதுமக்களுக்கு சற்றே வெறிச்சோடான செய்தியாக இருந்தாலும், வணிகர்கள் கஷ்டப்படுகின்றனர்.
பதிலடி நடவடிக்கைகள்
வணிக சமையல் எரிவாயு சிலிண்டர் விலை உயர்வின் காரணமாக, ரெஸ்டகுறைகள் மற்றும் உள்ளூர் கஃபேக்கள் பொருளாதார சிக்கல்களை சந்திக்கின்றன. சில நிறுவநங்கள் விலை குறைவதாக குறையாமல் மேலும் பல புதிய முறைகளை அறிமுகப்படுத்த ஆரம்பித்துள்ளன. உதாரனமாக, சமையலுக்கான மின்னணு சாதனங்கள் மற்றும் சோலார் சமையல் முறைகளை பரிசில் செய்து அதன் மூலம் செலவுகளை குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டு வருகின்றன.
தலையீடு செய்யும் வண்ணம், அரசு ஒன்றியம் செயல்படத் தொடங்கியுள்ளது. அரசாங்கத்திற்கு ஆதரவு செலுத்தும் எண்ணத்தில் மத்திய அரசு பல்வேறு திட்டங்களை கொண்டு வந்தாலும், விலை உயர்விலிருந்து விடுபட இன்னும் காலம் கொள்ளப்படவுள்ளது.
நிர்வாக முன்னெடுப்புகள்
சிலிண்டர் விலை உயர்வால் பாதிக்கப்பட்ட வணிகத்துறைகள் திறன்களை மேம்படுத்தியதேற்றவும் பல்வேறு வணிகரும் ஆலோசனை செய்து வருகின்றனர். அவர்கள் புதிய தொழில்நுட்பங்களை பயன்படுத்தி சேமிப்பினை மேற்கொள்வது கூடுதலாக குறியீடாக உள்ளது. குறிப்பாக, வற்றாத எரிவாயுவை பயன்படுத்த மாறி, அதிக சேமிப்பை உறுதி செய்வதே பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று வல்லுநர்கள் கூறுகின்றனர்.
உடைமைகள் மற்றும் பாதுகாப்பு
எடுத்துக்காட்டாக, நிறைய வசதிகளைச் சேர்த்த சிலிண்டர்கள் மேலாதாரம் சமையலுக்காக பொறுத்தமானதாக இல்லாமல் இருந்தது. தொழில்முறை சமையலுக்கு பாதுகாப்பான முறையில் எளிதாக ஆக்கவியலையாகப் பயன்படுவதில் கவனம் செலுத்துகின்றனர்.
முற்றிலும், வணிக சமையல் எரிவாயு சிலிண்டர் விலை உயர்வு படிப்படியாக அதிகரித்து வரும் நிலையில், வணிகத்துறையினர் அடுத்தகட்ட நடவடிக்கைகளை எடுத்துக்கொள்ளும் சவால்கள் பெருமளவில் உள்ளன.பொதுமக்களில் இதற்கு எதிர்வினையாக இருக்கும் மாறுபாடுகளை பாதத்தில் கொண்டுவரும் குறிப்பாக.
